Uvas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão

Vinificação

Maceração e fermentação de 2 a 3 dias. A fermentação é interrompida por adição de aguardente vínica

Maturação

Envelhecido em toneis de carvalho, com uma média de idade de 3/4 anos.

Graduação Alcoólica

19%

Análise Sensorial

Vermelho granada intenso. Aromas de geleia de frutas vermelhas e amêndoas. Em boca tem boa fruta redondo e macio final muito persistente e fino.

Temperatura de serviço

Entre 12 a 14ºC

Uvas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto
Cão

Vinificação

Maceração e fermentação de 2 a 3 dias. A fermentação é interrompida por adição de aguardente vínica. Posteriormente passando pela fermentação alcoólica

Maturação

Envelhecido em toneis e cascos de carvalho, com uma média de idade de 3 anos.

Graduação Alcoólica

19%

Análise Sensorial

Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aromas muito intenso de fruta vermelha em compota baunilha e cacau.

Temperatura de serviço

Entre 14 a 16 °C

Uvas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Tinta Cão

Vinificação

Maceração e fermentação de 2 a 3 dias. A fermentação é interrompida por adição de aguardente vínica

Maturação

Estágio em grandes balseiros de carvalho, com uma média de idade de 5 anos.

Graduação Alcoólica

20%

Análise Sensorial

Aromas de flores, amêndoas, mirtilo, eucalipto, especiarias e ameixa seca compõem o aroma deste vinho. Em boca, combina doçura, frescor, fruta seca, bolo de nozes e geleia de jabuticaba. O ruby é elaborado a partir do corte de várias safras

Temperatura de serviço

Entre 12 a 14°C

Uvas

Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão, Tinta Amarela, Sousão, Rufete

Vinificação

Maceração e fermentação de 2 a 3 dias. A fermentação é interrompida por adição de aguardente vínica. Estagio de 2 a 3 anos em pipas de carvalho

Maturação

Posteriormente passa por mais um tempo de amadurecimento que vai conforme a sua classificação, que pode ser de 10 a 40 anos

Graduação Alcoólica

20%

Análise Sensorial

Granada intenso. Aromas de frutas vermelhas com um leve toque de tabaco. Em boca tem boa fruta redondo e macio, final muito persistente e fino

Temperatura de serviço

Entre 10 a 12°C

Uvas

Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz Tinta Barroca

Vinificação

Cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

13%

Análise Sensorial

Vermelho rubi intenso. Aromas de frutas vermelhas frescas com um leve toque de tabaco. Em boca é muito equilibrado com taninos final longo com boa persistência

Temperatura de serviço

Entre 13 a 15ºC

Premios

2011: MEDALHA DE PRATA “AWC VIENNA 2013” (OUTUBRO 2013/ÁUSTRIA)

Uvas

Touriga Nacional Touriga Franca,Tinta Roriz, Tinta Barroca

Vinificação

Fermentação em cubas de inox com
controle de temperatura. Seguindo para fermentação malolática

Maturação

Envelhecido em cascos de carvalho francês do segundo ano de uso durante 12 meses, ao qual se segue um estágio em garrafa de pelo menos 6 meses

Graduação Alcoólica

13,5%

Análise Sensorial

Vermelho rubi intenso com reflexos granada. Aromas de frutas silvestres secas, com leve toque de tabaco. Em boca tem uma acidez equilibrado, taninos finos, final longo de boa persistência

Temperatura de serviço

Entre 15 a 17ºC

Uvas

Touriga Franca, Tinta Roriz, Barroca

Vinificação

Cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

12%

Análise Sensorial

Cor cereja claro límpido, aromas frutados como amora combinado com florais. Entrada atrativa e intensa, seguido de uma marcante elegância e frescor, final delicado e suave

Harmonização

Peixes e frutos do mar e carnes brancas

Temperatura de serviço

Entre 10 e 12°C

Uvas

Viosinho, Arinto, Rabigato, Gouveio

Vinificação

Cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

13%

Análise Sensorial

Cor palha com reflexo dourado, aromas cítricos com um leve toque de caramelo. Em boca é bem fresco conjugado com boa acidez

Harmonização

Saladas e peixes cozidos. Carne de porco assado vai muito bem

Temperatura de serviço

Entre 8 e 10°C