Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Extração média com repassagem frequente de mosto sobre os resíduos de uva nos estágios iniciais da fermentação. A temperatura atinge no máximo 29 graus centígrados e cai livremente enquanto durar

Graduação Alcoólica

13,5%

Análise Sensorial

Cor rubi vermelho intenso, límpido. Aroma amplo agradável, com notas frutadas bem amalgamadas com toques de madeira. No Paladar é bem estruturado. Taninos interessantes, com notas macias e persistentes de frutas frescas, agradável e potente

Temperatura de serviço

De 17 a 19°C

 

Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Em cubas pequenas de aço inoxidável. Fermentação a temperatura controlada. Maceração a longo prazo

Graduação Alcoólica

14,5 %

Análise Sensorial

Vermelho rubi profundo com leves toques granada na borda. Amplo e intenso e elegante. Notas de frutas maduras como cerejas. Toques florais e notas de couro alcaçuz e feno seco. Encorpado e intenso, ótimo equilíbrio entre taninos, acidez e álcool e final persistente e quase interminável

Temperatura de serviço

De 15° a 18°C

 

Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Extração intensa com repassagem frequente de mosto sobre os resíduos da uva nos estágios iniciais da fermentação, seguida de imersão em meio de toras em repouso nos bagaços com controle preciso da temperatura

Graduação Alcoólica

15%

Análise Sensorial

Vermelho rubi intenso e brilhante. Complexo e elegante aroma de frutas como framboesa e cereja amarga, notas florais e de especiarias como pimenta e cravo, seguido por toques balsâmicos e minerais. Estruturado, taninos fortes, final de boca longo e persistente

Temperatura de serviço

De 16 a 18°C