Mater

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Cor rubi de muita intensidade. Grande complexidade aromática, fruta madura presente, nota de cedro, chocolate e baunilha doce. Boa estrutura com taninos maduros e aveludados que proporcionam um final longo saboroso. Bem equilibrado, com boa acidez que garante uma evolução complexa e elegante na garrafa

 

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Uvas
Corte não divulgado, presume-se Cabernet Sauvignon predomina juntamente com Sangiovese e Zinfadel

Vinificação
De 5 a 7 dias de maceração a frio. Fermentação com a temperatura controlada a 28 °C. Leveduras selecionadas 25 dias de maceração. Fermentação malolática completa em barril

Maturação
18 meses barrica de carvalho Francês de primeiro uso

Graduação Alcoólica
14,3%

Análise Sensorial
Cor rubi de muita intensidade. Grande complexidade aromática, fruta madura presente, nota de cedro, chocolate e baunilha doce. Boa estrutura com taninos maduros e aveludados que proporcionam um final longo saboroso. Bem equilibrado, com boa acidez que garante uma evolução complexa e elegante na garrafa

Temperatura de serviço
17 e 18°C

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