Desalmado

Uvas

Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Tinta Roriz, Alicante Bouschet, Merlot e Castelão

Vinificação

Desengace total, esmagamento, maceração prolongada durante 5 dias com controlo de temperaturas de fermentação a cerca de 26ºC.

Maturação

12 meses em barricas de Carvalho Francês, grão extrafino, e posterior estágio de 24 meses em garrafa

durante 24 meses.

Graduação alcoólica

14,5%

Análise sensorial

Granada intenso. Aroma Intenso com notas iniciais de frutos silvestres bem maduros, groselha e compota, com pimenta preta, juntamente com notas de chocolate de forma muito complexa. Sabor Intenso com frutos silvestres bem presentes, profundo, complexo e de boa estrutura. Excelente evolução em boca para notas apimentadas, final longo com notas de cacau

Temperatura de serviço

De 15 a 17 °C