Uvas
95% Grenache (Videiras de 80 anos) 5% Syrah.
Alcool
15,5% Vol
Vinificação e Amadurecimento
Colheita manual, alguns dias em maceração antes da fermentação em tanques á
temperatura controlada e posterior malolática.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho de 500 litros.
Degustação
VISUAL
Vermelho rubi profundo.
OLFATO
Um mix de frutos de bosque escuras, ervas e chocolate confere ao vinho um
toque único, aqui também se encontra kirsch apimentado e nuances florais.
PALADAR
Encorpado com elegância, poderoso e profundo. Generoso e bem balanceado.
Apresenta textura elegantemente desenhada com um início de fruta madura e ervas,
nuances de compota vermelha, é saboroso em todo o corpo, final longo e agradável.
Harmonização
O Domaine La Mereuille é melhor servido com pratos clássicos de carne, vitela, porco.
cordeiro, pato, caça e cassoulet. Domaine La Mereuille também é bom com pratos asiáticos,
pratos de peixes saudáveis como atum, macarrão de cogumelos, berinjela e tomate.
Temperatura de Serviço
16°C.
