95% Grenache (Videiras de 80 anos) 5% Syrah.

Alcool

15,5% Vol

Vinificação e Amadurecimento

Colheita manual, alguns dias em maceração antes da fermentação em tanques á
temperatura controlada e posterior malolática.
Envelhecimento: 18 meses em barricas de carvalho de 500 litros.

Degustação

VISUAL
Vermelho rubi profundo.
OLFATO
Um mix de frutos de bosque escuras, ervas e chocolate confere ao vinho um
toque único, aqui também se encontra kirsch apimentado e nuances florais.
PALADAR
Encorpado com elegância, poderoso e profundo. Generoso e bem balanceado.
Apresenta textura elegantemente desenhada com um início de fruta madura e ervas,

nuances de compota vermelha, é saboroso em todo o corpo, final longo e agradável.

Harmonização

O Domaine La Mereuille é melhor servido com pratos clássicos de carne, vitela, porco.
cordeiro, pato, caça e cassoulet. Domaine La Mereuille também é bom com pratos asiáticos,
pratos de peixes saudáveis como atum, macarrão de cogumelos, berinjela e tomate.

Temperatura de Serviço

16°C.

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Merlot 80% Cabernet Sauvignon 20%.

Alcool

12,5% Vol.

Vinificação e Amadurecimento

Maceração a frio, fermentação em tanques de inox com controle de
temperatura.
Fez Malolática.

Degustação

VISUAL
Cor granada escura brilhante, boa profundidade.
OLFATO
Frutado generoso com morangos, framboesas e groselhas
negras.
PALADAR
Notas de frutas vermelhas, corpo médio, estrutura elegante,
muito equilibrado e prazeroso, final persistente e deliciosamente
agradável. Pleno em frutas vermelhas e especiarias. Verdadeiramente
encantador. Poesia engarrafada.

Harmonização

Vinho de corpo médio, com taninos finos e elegantes, possibilita muita
versatilidade na harmonização. O produtor sugere peixes grelhados e
carnes brancas. Boa combinação também com carnes vermelhas e
preparações não muito intensas em sabores.

Temperatura de Serviço

16°C à 18°C.

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85% Gammay 15% Pinot Noir

Alcool

13% Vol

Vinificação e Amadurecimento

Curta maceração a frio de 24 horas seguida de suave prensagem
pneumática para reter o frescor da fruta. Fermentação a baixa
temperatura para extração e intensificação dos aromas.

Degustação

VISUAL
Vermelho rubi translúcido.
OLFATO
Frutas de bosque com intensidade elegante, rico em frutas
frescas cerejas, framboesas e ameixas.
PALADAR
Corpo médio, ataque frutado, ótimo equilíbrio, frescor com
taninos bem integrados. Boa permanência de uma deliciosa sensação de
frescor de fruta em boca.

Harmonização

Cogumelos Girolle , fígado de vitela, queijos maturados de textura densa e
firme. Carne branca em preparações saborosas também vão bem, como
uma codorna assada ao cassis com polenta branca.

Temperatura de Serviço

12°C a 14°C.

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