Uvas

Sangiovese

Vinificação

A colheita das uvas foi realizada na primeira quinzena de setembro.Vinificação em 100% Sangiovese através de prensagem lenta. Depois seguiu a vinificação como em vinhos brancos. A fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável, onde permaneceu até o seu engarrafamento. Posteriormente estabilizou por mais 2 meses na garrafa.

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

11,5%

Análise Sensorial

Rosa intenso e brilhante. Aroma de frutas vermelhas, framboesas e groselha. Notas florais sutis lembrando gerânio e violeta. Frutado, fresco e muito agradável no paladar.

Temperatura de serviço

Entre 08 e 10°C

Uvas

Pinot Grigio

Vinificação

Uvas colhidas na segunda quinzena de agosto, depois prensadas suavemente na prensa pneumática e deixadas a fermentar durante 10 dias a 16 °; refina em barricas de aço até ao engarrafamento.

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

12%

Análise Sensorial

De coloração amarelo limão. Aroma fresco e agradáveis, remetendo a notas florais e toque cítrico. Boa acidez, persistente e leve, o que o torna um vinho muito agradável de beber.

Temperatura de serviço

Entre 08 e 10°C

Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Extração média com repassagem frequente de mosto sobre os resíduos de uva nos estágios iniciais da fermentação. A temperatura atinge no máximo 29 graus centígrados e cai livremente enquanto durar

Graduação Alcoólica

13,5%

Análise Sensorial

Cor rubi vermelho intenso, límpido. Aroma amplo agradável, com notas frutadas bem amalgamadas com toques de madeira. No Paladar é bem estruturado. Taninos interessantes, com notas macias e persistentes de frutas frescas, agradável e potente

Temperatura de serviço

De 17 a 19°C

 

Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Em cubas pequenas de aço inoxidável. Fermentação a temperatura controlada. Maceração a longo prazo

Graduação Alcoólica

14,5 %

Análise Sensorial

Vermelho rubi profundo com leves toques granada na borda. Amplo e intenso e elegante. Notas de frutas maduras como cerejas. Toques florais e notas de couro alcaçuz e feno seco. Encorpado e intenso, ótimo equilíbrio entre taninos, acidez e álcool e final persistente e quase interminável

Temperatura de serviço

De 15° a 18°C

 

Videiras

Sangiovese Grosso

Vinificação

Extração intensa com repassagem frequente de mosto sobre os resíduos da uva nos estágios iniciais da fermentação, seguida de imersão em meio de toras em repouso nos bagaços com controle preciso da temperatura

Graduação Alcoólica

15%

Análise Sensorial

Vermelho rubi intenso e brilhante. Complexo e elegante aroma de frutas como framboesa e cereja amarga, notas florais e de especiarias como pimenta e cravo, seguido por toques balsâmicos e minerais. Estruturado, taninos fortes, final de boca longo e persistente

Temperatura de serviço

De 16 a 18°C

 

Uvas

Trebbiano

Vinificação

Em cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

11%

Análise Sensorial

Visual amarelo palha pálido. Olfato intenso frutado com sensação floral. Em boca tem leve acidez, e de paladar fácil e agradável

Temperatura de serviço

Entre 08 e 10°C

Uvas

Sangiovese

Vinificação

Em cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

12,5%

Análise Sensorial

Cor vermelho de media intensidade. Aromas intenso e frutado, com notas de especiaria. Em boca cheio, macio e saboroso.

Temperatura de serviço

Entre 15 e 17°C

Uvas

Primitivo

Vinificação

Em cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

13%

Análise Sensorial

Coloração Rubi com tendências para o violeta Aroma intenso e frutado com notas de baunilha Confortável seco aveludado com um toque de frutas do bosque

Temperatura de serviço

Entre 16 e 18°C

Uvas

Nero D’avola

Vinificação

Em cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

13%

Análise Sensorial

Púrpura brilhante. Aroma intenso frutado com sensação de especiarias. Seco harmonioso, justamente tânico, com um retrogosto de fruta madura

Temperatura de serviço

Entre 16 e 18°C

Uva

Montepulciano

Vinificação

Em cubas de aço inox

Maturação

Sem passagem por madeira

Graduação Alcoólica

13%

Análise Sensorial

Cor rubi intenso com tendência ao granada. No nariz intenso e com sensação de frutas vermelhas. Em paladar seco com taninos moderados.

Temperatura de serviço

Entre 16 e 18°C